Lahir : 22 September 1937 Pandeglang
Meninggal : Jakarta 11 Desember 2001 pada usia 64 Tahun
Pekerjaan : Sutradara
Steve Liem Tjoan Hok (atau yang lebih dikenal dengan Teguh Karya) merupakan seorang sutradara ternama di indonesia keturunan tionghoa yang sudah melahirkan karya karya legendaris.link karya Lim tjoa Hok http://liemtjoanhok.blogspot.co.id/
Teguh Karya yang biasa dipanggil om Steve oleh rekan rekan nya ini merupkan langganan piala citra dia layak dipanggil suhu teater karna telah melahirkan sineas sineas ternama di dunia perfilman indonesia.Dan bagi para seniman ia dianggap sebagai guru,bapak sekaligus teman.
Teguh karya menyelesaikan pendidikan seni di berbagai perguruan tinggi,antara lain di Akademi Seni Drama dan Film (Asdrafi) Yogyakarta (tahun 1954 - 1955) ,AkademI Teater Nasional Indonesia (ATNI,1957-1961),Kemudian di East West Center Honolulu,Hawai (1962-1963) untuk belajar aktin dan art directing.
Teguh Karya memulai karir di bidang seni sebagai pemain drama (1957-1961) masih menggunakan nama lahir nya dan masih sering tampil di pannggung dalam pementas pementasan yang di adakan ATNI (Akademi Teater Nasional Indonesi).
Usmar Ismail,Asrul Sani, dan Djajakusuma adalah sutradara legendaris yang banyak mempengaruhi proses berkeseniannya.Teguh Karya turut aktif dalam membidani kelahiran Badan Pembina Teater Nasional Indonesia ,di tahun 1962.
Teguh Karya merintis karir di dunia film sejak melakukakan tugas praktik penulisan skenario film - film dokumenter, pada Perusahaan Film Negara (kini PPFN).Film pertamanya film anak anak,sedangkn film film untuk konsumsi dewasa mulai dihasilkan sejak tahun 1971.
ASAL USUL NAMA DAN MAKNA KUE KERANJANG Kue Keranjang yang di sebut juga Nian Gao (年糕) atau dalam dialek HOKKIAN Tie Kwe (甜棵) yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang.
kue keranjang adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula serta memiliki tekstur yang kenyal dan lengket.
kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib dalam perayaan tahun baru imlek.
pada awalnya kue ini dulu percaya untuk di tujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa tungku (竈君公 Cau Kun Kong) agar membawa laporang yang menyenangkan kepada raja surga (玉皇上帝 Giok Hong Siang Te).
Kue Keranjang juga di katakan sebagai kue suci dan SUCI .Itulah rahasianya. Ketika membuat kue suci sang pembuat harus dalam kondisi suci. Puasa makan dan puasa tidur. Kuenya jangan terlalu kecil sehingga bisa diremas tidak melebihi telapak tangan sehingga tidak bisa dipegang.
Kue dikukus, selama 72 jam (tiga hari tiga malam). Selama mengukus apinya tidak boleh padam. Selama dikukus tidak boleh dibuka dan tidak boleh dikunjungi oleh orang-orang yang tidak suci; misalnya wanita yang baru melahirkan, sedang mens, orang yang sedang berkabung karena kematian. Sampai sekarang tradisi ini masih dijalani oleh para pembuat kue suci dengan tambahan pantangan: Orang yang baru pergi bersembahyang kepada dewa-dewi tidak boleh berkunjung. Menurut tradisi, apabila Tian 天 (Allah) tidak berkenan maka ketika kue suci pun rusak. Tidak matang atau tumpah dari cetakannya atau tidak mengembang.
Kue suci hanya dibuat setahun sekali makanya dinamakan Nian gao 年糕 (kue tahunan). Disebut kue keranjang karena menggunakan keranjang yang dilapisi daun pisang sebagai cetakan. Disebut dodol Cina sebab rupanya seperti dodol. Saat ini orang hokkian menyebutnya Tikue 甜糕 (kue manis). Nenek saya mengajarkan bahwa namanya bukan ti kue (kue manis) namun Te kue alias Digao 地糕 (kue Di).
Altar She 社 adalah jalan suci Shendi 神地. Di 地 menopang (zai 載) berlaksa ada (wanwu 萬物) . Tian 天 menjinnjing (chui 垂) segala wujud (xiang 象 ). Menerima berkah (cai 財) dari Di. Mendapatkan hukum (fa 法) dari Tian. Maka memuliakan (zun 尊) Tian dan mengasihi (qin 親 ) Di. Karena itulah diajarkan kepada masyarakat untuk mengucap syukur (meibao 美報 ). Kepala keluarga melakukannya di teras rumah. kepala negeri melakukannya di altar She. Pokoknya: Ketika sembahyang She, setiap orang keluar dari rumahnya. Ketika membangun altar She, semua warga negeri ikut bekerja. Demi She, dari gunung maupun lembah semuanya pun sembahyang syukur. Itulah cara bersyukur kepada yang pokok dan membayar budi kepada yang maha mula. Liji IX:I:21 – Jiao tesheng
Bangsa Tionghoa kuno percaya keberadaan dua pencipta. Yang satu BERFIRMAN yang lainnya MENGGENAPI atau MENANGGAPI Firman. Yang satu memberi hukum yang lainnya menopang kehidupan dunia. Sang pencipta yang berfirman nama-Nya Tian 天 sedangkan yang menanggapi firman dan menopang dunia nama-Nya Di 地. Dari Tian Di segala ADA berasal itu sebabnya Tian Di disembahyangi sebagai raja segala raja (shangdi上帝). Tian Di berpadu manusia pun ada. Itu sebabnya Tian Di disembahyangi sebagai LELUHUR yang mahamulia (Wenzu 文祖). Te kue alias Digao 地糕 (kue Di) adalah kue yang dibuat khusus untuk sembahyang Di di altar She.
Saat ini kue keranjang terdiri dari tiga kelas yaitu: Yang dikukus 12 jam, 36 jam dan 72 jam. Ada pula kue keranjang palsu yang dibuat dengan cara membuat dodol. Umumnya kue keranjang yang saat ini dijual adalah yang dikukus selama 10-12 jam.
Bahan - bahan pembuata kue keranjang :
- 2 kg Tepung bers ketan
- 3 kg Santan
- 3 kg Gula pasir
- 3 kg Gula Merah
- 5 Butir Kelapa untuk dijadikan Santan
CARA MEMBUAT KUE KERANJANG :
- Tepung ketan dicampur terlebih dahulu dengan gula merah hingga menjadi satu,
- Kemudian masukan santan agar menjadi cair baru, rebus sambil terus diaduk-aduk perlahan hingga mendidih dan berubah warna kecoklatan.
- Siapkan cetakan, alasi dengan daun pisang atau plastik minyak.
- Tuang adonan tadi kedalam cetakan, biarkan hingga dingin.
- Bagian atas cetakan atau jangan dulu ditutup supaya bisa cepat dingin, setelah dingin baru tutup bagian atas tadi dengan daun pisang atau plastik minyak yang tersisa.
- Kue keranjang sudah jadi dan siap disantap, bisa langsung di potong-potong dan dimakan atau di jadikan menu makanan lain sesuai keasi dan keinginan anda.
Pabrik Kue Keranjang Ny. Lauw. Pabrik ini berlokasi di Jl. Bouraq RT 01/02, Gg. SPG No. 55, Tangerang 15121Ny.Thio Sanio, Cirarab Legok
Tempat Membeli Kue Keranjang
kawasan Glodok seperti di sepanjang bahu Jalan Pancoran Utara, Jalan Pancoran Selatan, dan Jalan Petak Sembilan.Sedangkan untuk di daerah tangaerang kota bisa membeli di sekitaran pasar lama atau bisa langsung datang ke pabrik kue keranjang Ny.Lauw.
referensiTeguh Karya
http://profil.merdeka.com/indonesia/t/teguh-karya/http://www.tokohindonesia.com/biografi/article/285-ensiklopedi/180-suhu-teater-indonesia
Kue Keranjang
